豆豉鯪魚出口:什么是“罐頭食品”?

2022-04-20 1131

  罐頭食品是指將符合要求的原料經處理、調配、裝罐、密封、去菌、冷卻,或無菌裝罐,達到商業無菌要求,在常溫下能夠長期保存的食品。罐頭食品的工藝技術具有兩大關鍵特征:密封和去菌。

  然而,并非裝在密封容器的食品都可稱為罐頭食品,如瓶裝腐乳、調味醬、蜂蜜、罐裝奶粉、可口可樂等均不屬于罐頭食品。

豆豉鯪魚出口

  罐頭食品具有保質期長、食用方便、安全衛生、營養健康等特點。罐頭食品發明至今已具有近兩百多年的歷史,其技術成熟,費市場遍布世界。我國罐頭工業始于建國成立初期,從抗美援朝到改革開放初期,為我國出口創匯、經濟建設做出了重要貢獻。 目前,我國已成為世界上罐頭食品主要生產國和出口國,罐頭食品仍是我國主要的出口加工食品。

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