罐頭鯪魚是怎么進行加工的?

2021-03-17 2648

  鯪魚罐頭,可以說是目前我們食用很多的了,并且品牌也是十分的多的。至于原材料,那就肯定是選用鯪魚啦,這是一種可養殖的魚類,肉質十分的鮮甜好吃。而制造的時候,選用的鯪魚一般都是冷藏過的。

  首要我們可以對制造車間和職工的衣著也十分的嚴厲依照要求的。一般先對冷藏的鯪魚放入凍結室中凍結,接著就會有機器對鯪魚進行挑選,將大小和重量進行區別。

  再接著會有職工對挑選出來的鯪魚進行人工操作,將魚腹中的內臟還有雜物全部清理干凈,在用水沖洗。整道工序下來還是十分的規范的。接著在對清理過的鯪魚放入大缸中撒上很多鹽腌制上20分鐘左右。

罐頭鯪魚加工

  腌制過的鯪魚就可以轉到高溫機器中進行烘烤。將鯪魚中的水分蒸騰干凈,做成十分干瘦的鯪魚干。這就是半成品了。全程依照衛生的要求來做的,機器也是獨自的放置在密封間里,有沒有看著就覺得很放心呢?

  將鯪魚烘烤20分鐘左右就可以制造成鯪魚干了。接著就會由人工操作,將這些鯪魚干稱重,接著放入罐頭中,再介入豆豉還有油然后再次進行稱重。一個職工一天能裝幾千個的鯪魚罐頭。并且這還不算完呢。

  裝好后的鯪魚罐頭要先進行加熱處理,讓豆豉充分的入味。接著還要真空消毒,然后在真空機器中打上蓋子,這樣一個鯪魚罐頭才算真的完成了。制造完的鯪魚罐頭直接就可以吃了,味道十分的好。

  文章源自:罐頭鯪魚加工 http://www.www.innoventecomllp.com


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